Гусиная печень

• Печень гусиная  — 500 Грамм
• Сало  — 300 Грамм
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Коньяк  — 50 Миллилитров
• Репчатый лук  — 3 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Перец душистый  — 1 Чайная ложка
• Мускатный орех  — 0,75 Чайных ложки
• Чеснок  — 4 Зубчика

Сегодня я расскажу вам, как приготовить гусиную печень, и заодно приведу несколько фактов в пользу включения этого субпродукта в свой рацион, если вдруг вы до сих пор сомневаетесь в его пользе.

Описание приготовления:

Французы очень любят хорошо покушать и употребляют много жиров. Несмотря на это, у них низкий уровень холестерина, поскольку они употребляют печень гуся. Также этот продукт повышает общий тонус и улучшает работу мозга. В нём содержится много витаминов. Так давайте же правильно его приготовим. Мы сделаем паштет.
Количество порций: 6-8

Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Морковь, лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте овощи к салу. Жарьте до золотистого цвета.

Печень помойте, удалите плёнки, нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте ещё 3 минуты.

Затем полностью остудите ингредиенты и перекрутите их через мясорубку.

Переложите «фарш» обратно в сковороду. Добавьте к нему соль, перец, коньяк, молоко и мускатный орех. Перемешайте и тушите около 5 минут.

Далее взбейте массу блендером и опять поставьте её на огонь до закипания.

Уберите остывать готовый паштет на 2 часа в холодильник, а потом можете его пробовать!