Гуляш из печени

• Говяжья печень  — 800 Грамм
• Морковь  — 6-7 Штук (маленьких или 1-2 большие)
• Лук  — 6-7 Штук (маленьких или 2 большие луковицы)
• Грибы (шампиньоны)  — 9-10 Штук
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Мука  — 1/2 Стакана
• Томаная паста  — 1-2 Ст. ложек
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Соль, перец, тимьян  — — По вкусу
• Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек

На приготовление гуляша из говяжьей печени у вас уйдет около часа. Добавим к печени овощей, специй, а по желанию — и сметаны. Будет гуляш наваристым, сытным, красивым и ароматным. И очень вкусным!

Описание приготовления:

Для этого блюда подойдет как говяжья, так и свиная печень. Выбирайте на свой вкус.

Итак, как приготовить гуляш из печени?

1. Печень промойте, нарежьте кубиками и замочите в молоке на полчаса.

2. Все овощи промойте. Лук почистите. Большой нарежьте полукольцами, с маленьким делать ничего не надо.

3. Болгарский перец почистите и нарежьте соломкой.

4. Морковку маленькую почистите, большую нарежьте толстыми кружочками.

5. Грибы промойте, большие разрежьте напополам.

6. Кусочки печени выберите из молока и обваляйте в смеси из муки и специй.

7. В сковороду влейте масло, слегка обжарьте лук и добавьте мясо. Обжаривайте, помешивая, минут 5.

8. Затем добавьте морковь, болгарский перец и грибы. Влейте стакан воды или бульона и тушите на медленном огне в течение 15 минут.

9. Через 15 минут заправьте блюдо специями, если хотите добавьте пару ложек сметаны, потушите еще минут 15 и выключайте.

Готовый гуляш из печени украсьте свежей зеленью. Подавайте с любимым гарниром или без него. Подойдет картофель, рис, гречка.

Приятного аппетита!


Количество порций: 4-5

Гуляш из говяжьего сердца