Гуляш из баранины

admin

2 года назад

Баранина — 450-500 Грамм
Мука — 2-3 Ст. ложек
Соль, перец — По вкусу
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Красное сухое вино — 1 Стакан
Томатная паста — 1/2 Стакана
Говяжий бульон — 2 Стакана
Вода — 1 Стакан
Тимьян, веточки — 3-4 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Картошка — 3-4 Штук
Горошек — 1/2 Стакана (свежий или мороженый)

Гуляш из баранины предназначен для длинного холодного вечера в кругу семьи. Это блюдо вас согреет, насытит, поразит своим замечательным вкусом. Баранина должна быть свежей и отличного качества.

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш из баранины?

1. Баранину нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в муке.

2. В большой кастрюле разогрейте масло и постепенно обжарьте кусочки баранины. Мясо должно помещаться в один ряд. Жарьте его до коричневого цвета со всех сторон порциями. Каждую предыдущую выбирайте на отдельную тарелку и жарьте следующую.

3. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте в масле в той же кастрюле, где жарили мясо. Лук должен быть мягким.

4. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте минутку.

5. Добавьте вино, потушите немного, затем верните в кастрюлю мясо.

6. Накройте крышкой, добавьте тимьян, лавровый лист, влейте бульон и тушите гуляш до мягкости мяса на медленном огне.

7. Картошку и морковку почистите и нарежьте большими кубиками. Добавьте в кастрюлю, повысьте огонь и тушите, не закрывая крышкой, в течение 10 минут.

8. Перед подачей добавьте горошек, перемешайте, выберите веточки тимьяна и лавровый лист.

Гуляш из баранины готов!

Приятного аппетита!

Количество порций: 6-7