Гриссини — очень вкусные хрустящие хлебные палочки, очень распространенные в Италии. Гриссини подают как закуску к самым разнообразным блюдам и напиткам.
Описание приготовления:
Если вы когда-нибудь бывали в Италии или кушали в хорошем итальянском ресторане, то наверняка знаете, что итальянцы нередко еще перед тем, как подать главные блюда, ставят на стол гриссини — хрустящие палочки из дрожжевого теста. Ими же нередко и завершается трапеза — их приносят вместе с сыром и вином в конце приема пищи. Во многих коктейль-барах гриссини подают как универсальную закуску к любого рода алкогольным коктейлям. Короче, гриссини — это настолько классная и универсальная штука, что овладеть рецептом приготовления этих палочек стоит каждому. Благо рецепт гриссини очень прост и понятен 🙂 Количество порций: 6-7
В теплой воде растворяем соль и сахар.
В ту же воду добавляем дрожжи, растворяем.
Добавляем сперва половину муки, орегано и оливковое масло. Хорошенько перемешиваем, после чего подмешиваем оставшуюся половину муки и замешиваем тесто.
Месим тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем оставляем тесто в теплом месте — пускай подходит. На это уйдет еще минут 20-30.
Когда тесто подойдет, его нужно будет хорошенько обмять и оставить еще минут на 10. Затем разделяем тесто на 4 части, каждую из которых делим еще на 5 частей. Из каждой скатываем продолговатую палочку в форме гриссини (см. фото). Длину определяйте сами (кто-то любит длиннее, кто-то короче), однако имейте в виду, что тесто еще подойдет, и палочки немного увеличатся.
Выпекаем гриссини примерно 20-25 минут при 240 градусах. Затем достаем из духовки, остужаем — и можно подавать. Приятного аппетита! 🙂
