Грибной суп с перловкой

• Вода  — 1.5 Литра
• Морковка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Шампиньоны  — 500 Грамм
• Картошка  — 4 Штуки
• Перловка  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — — По вкусу
• Специи  — — По вкусу

Грибы да перловка — казалось бы, два несочетаемых ингредиента, но не тут-то было! Такое мнение ошибочно, и этот суп — прекрасное тому доказательство. Суп хорошо подходит для диеты диабетиков.

Описание приготовления:

У меня как, наверное, и у многих грибной суп с перловкой ассоциируется с детством. Прекрасные воспоминания, как мама или бабушка готовила этот лёгкий, горячий суп в зимние холодные деньки. Нет ничего приятнее этих мыслей. Так почему бы не побаловаться ностальгией и не приготовить грибной суп с перловкой в домашних условиях? Предлагаю заняться этим немедля! 🙂 Простой рецепт грибного супа с перловкой — вам в помощь.

Кстати, этот суп содержит очень мало углеводов, поэтому он отлично подходит для диабетиков.
Количество порций: 6

Заранее необходимо отварить перловку до полуготовности.

Отваренную до полуготовности перловку нужно процедить.

Грибы помыть и мелко нарезать, лук почистить и нарезать на четвертькольца.

Обжарить лук и грибы до мягкости на сковороде.

Тем временем натереть свежую очищенную морковь.

Почистить и нарезать картофель.

Доводим до кипения кастрюлю с водой, кладем в нее морковь. Варим 7-8 минут.

Затем добавляем в кастрюлю картофель и перловку. Варим еще 10 минут.

Затем добавляем обжаренные грибы с луком.

Добавляем соль и специи.

Чеснок чистим и мелко рубим.

Сразу вслед за грибами и специями добавляем чеснок в суп. Даем супу еще раз закипеть, после чего выключаем плиту. Накрываем крышкой и даем супу настояться 10 минут.

Подавать горячим со сметаной. Приятного аппетита!