Грибной жульен по классическому рецепту

• Грибы шампиньоны  — 900 Грамм
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 1 Стакан
• Сыр твердый  — 40 Грамм

Грибной жульен по классическому рецепту — прекрасная горячая закуска из грибов с сыром и сливочным соусом. Нежная закуска очень популярна в нашей стране, ее часто можно увидеть в меню ресторанов.

Описание приготовления:

Грибной жульен — это простое и незатейливое блюдо, готовится всего за полчаса, необыкновенно сочное и нежное. Если вы хотите подать эту горячую закуску на праздничный стол, то запекайте жульен в порционных кокотницах, так он будет красиво и нарядно выглядеть. Это блюдо готовят с курицей, с языком, со свининой, но обязательный атрибут любого жульена — сливочный соус и красивая сырная корочка. Сегодня делюсь, как приготовить грибной жульен по классическому рецепту из шампиньонов. Сыр можно взять любой, у меня был моцарелла, но и обычный российский тоже неплохо подойдет. Приятного!
Количество порций: 4

Грибы помойте, нарежьте мелким кубиком и отправьте обжариваться на растительном масле.

Посолите грибы и обжаривайте 5-7 минут до красивого золотистого цвета.

В другую скороду положите сливочное масло и муку. Обжарьте до коричневого цвета и приятного орехового запаха.

Влейте молоко, щепотку соли и варите соус до загустения. Примерно 2-3 минуты.

Хорошо размешайте соус, чтобы не было комочков.

Обжаренные грибы разложите по коконтицам.

Полейте сверху сливочным соусом.

И посыпьте сверху натертым сыром.

Отправьте жульен в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.