Грибная икра из сухих грибов

• Грибы белые сушеные  — 50 Грамм
• Масло оливковое  — 100 Грамм
• Лук  — 150 Грамм (1 крупная луковиц или две маленьких)
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Томатная паста  — 400 Грамм
• Специи  — По вкусу

Делюсь простым рецептом грибной икры из сухих грибов. Она настолько ароматная, что даже не стану описывать этот запах. Просто приготовьте, и все сами поймете! Отличное дополнение к мясу и гарнирам!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления грибной икры из сухих грибов содержит в себе только одну трудность — правильный подбор количество грибов. Ведь в сушеном виде они занимают совсем немного места, и вес получается небольшим. Поэтому лучше замачивайте больше грибов, чем требуется. У меня, к примеру, грибов оказалось маловато, и тушить пришлось очень долго. Так что в следующий раз добавлю больше. А вам желаю удачи!
Количество порций: 6-8

1. Грибы замачиваем в воде на полчаса. Затем отжимаем вручную и мелко нарезаем.

2. Обжарим в оливковом масле измельченные лук и грибы. Грибы засыпайте по частям, чтобы они не сразу пустили сок, а успели немного подрумянится.

3. Теперь добавим томатную пасту, специи по вкусу. Тщательно перемешаем, и на маленьком огне тушим до загустения.

4. В отдельной сковороде обжарим шампиньоны, и украшаем ими готовую икру. Готово!