Гречневый суп с шампиньонами

• Вода  — 2 Литра
• Гречневая крупа  — 80 Грамм
• Картофель  — 300 Грамм
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Морковь  — 80 Грамм
• Лук  — 80 Грамм
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Готовим простой и вкусный гречневый суп с шампиньонами, который прекрасно подойдет для всей семьи. Суп выходит легким, но питательным, он очень ароматный и вкусный, обязательно пробуйте.

Описание приготовления:

Готовить суп можно как в постном варианте, на воде, так и на любом бульоне — курином, мясном. Шампиньоны можно заменить другими грибами. Вообще сочетание гречки и грибов всегда дает удачный результат. Можете не сомневаться, суп получается отменным!
Количество порций: 4

Подготовьте ингредиенты.

Очистите морковь и лук. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на средней терке.

Шампиньоны вымойте и просушите, нарежьте грибы пластинами.

Картофель очистите и вымойте, нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюлю переложите картофель, залейте горячей водой, добавьте гречку, варите 20 минут.

В сковороде разогрейте масло, выложите лук, морковь и грибы — жарьте 5 минут. Спустя время, когда картофель и гречка будут готовы, добавьте овощи. Варите суп еще 12 минут.

Добавьте соль и перец, проварите пару минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!