Если надоела обычная гречка на молоке, то пора готовить «пуховую» гречневую кашу! Это блюдо у меня ассоциируется больше с десертом, чем с обычной гречневой кашей. Получается супер нежно, вкусно, сладко!
1. Для ее приготовления, нам понадобятся: крупа гречневая, молоко, яйца куриные, сливки, сахар, соль и масло сливочное по вкусу.
2. Сначала готовим кашу. Взбить 1 яйцо со щепоткой соли.
3. Добавить крупу. Хорошо перетереть гречку с яйцом.
4. Подсушить крупу в духовке минут 5-10.
5. Переложить в кастрюлю, залить молоком и сварить кашу.
6. Добавить в кашу соль и сливочное масло по вкусу.
7. Для приготовления соуса отделить желтки от белков (белки нам не понадобятся).
8. Хорошо растереть желтки с 2 ст.л. сливок.
9. Вылить в кастрюлю, добавить оставшиеся сливки, сахар и хорошо перемешать.
10. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Соус быстро загустеет. Если будут небольшие комочки, то «разбить» их можно блендером или миксером. Кстати, такой соус очень хорошо подходит в качестве крема для тортиков и блинчиков.
11. Выложить готовую кашу в тарелку, полить соусом.
Приятного аппетита!