Гречка по-боярски

• Гречка  — 1 Стакан
• Лук  — 1-2 Штук
• Яйцо  — 2 Штуки
• Грибы  — 200 Грамм
• Копчености  — 100 Грамм
• Специи, зелень  — По вкусу

Кто сказал, что гречка — это всего лишь гарнир? Попробуйте приготовить гречку по-боярски, и вы поймете, что это не так! Рекомендую простой рецепт приготовления гречки по-боярски.

Описание приготовления:

Не знаю, почему такая гречка называется именно по-боярски, но название подходит: сытное и вкусное блюдо с маринованными грибами и копченостями действительно должно быть боярским кушаньем. Для приготовления гречки по-боярски я беру маринованные шампиньоны, копченную колбасу (можно копченую курицу) и парочку яиц. Смотрим далее рецепт.
Количество порций: 3-4

Лук порежьте мелкими кубиками.

Копчености — кубиками среднего размера.

Промойте маринованные грибы от лишней жидкости.

Сначала обжарьте лук с копченостями, потом добавьте к ним грибы. Обжаривайте минут 5.

Яйца отварите вкрутую и натрите на терке.

Гречку отварите.

Зелень (например, укроп) промойте.

Отварную гречку перемешайте с обжаренными грибами и копченостями, можете еще пару минут на сковороде прогреть.
Готовую гречку по-боярски украсьте зеленью. Приятного аппетита!