Греческий кулич на Пасху

• Мука  — 900 Грамм
• Сливочное масло  — 75 Грамм
• Молоко  — 120 Миллилитров
• Вода  — 120 Миллилитров
• Свежие дрожжи  — 40 Грамм
• Сахар  — 160 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Махлеп  — 5 Грамм
• Кунжут  — 4 Ст. ложки

Про греческий кулич можно сказать только одно: это просто волшебная выпечка. Сладкая, ароматная, тающая во рту. Кулич долго сохраняет мягкость. Смотрите, как приготовить Греческий кулич на Пасху.

Описание приготовления:

Греческий кулич можно приготовить двумя способами: с яйцами и без. Я покажу оба варианта, как оформить. В тесто можно добавить экстракт ванили или миндаля. В оригинальном рецепте добавляется махлеп, это ядрышки из косточек вишни, они имеют очень приятный миндальный аромат. Давайте смотреть рецепт!
Количество порций: 8-10

Подготовьте продукты. Приступим!

Дрожжи растворите в теплом молоке с добавлением щепотки сахара и соли.

Всыпьте пару столовых ложек муки, перемешайте и дайте опаре подняться минут 15.

Взбейте яйца с водой и сахаром. Влейте в опару. Добавьте растопленное сливочное масло, махлеп, муку.

Замесите мягкое тесто, накройте сухой салфеткой и уберите в тепло на 1,5 часа.

Тесто должно хорошо увеличится в объеме. Осадите его руками.

Разделите тесто на 2 части. Каждую часть — еще на 4 части. Скатайте жгуты. Муку не используйте.

Сплетите две косички (для каждой косички используйте по 4 жгута), такая косичка будет более объемная и красивая. В первом варианте кулича просто смажьте его желтком и посыпьте кунжутом. Во втором варианте вставьте в кулич три вареных вкрутую яйца. Яйца предварительно нужно смазать растительным маслом, чтобы не прилипли к тесту. Отправьте куличи в духовку на 40 минут, температура —
180 градусов.

Угощайтесь!