Возьмите все продукты по списку для приготовления морского гребешка в беконе в духовке (после обжарки). Гребешки заранее разморозьте, тщательно промокните их бумажными полотенцами, они должны быть полностью сухими. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов в режиме гриля или верхнего и нижнего нагрева, поскольку все готовится очень быстро.
Слегка полейте каждый гребешок соевым соусом с пониженным содержанием соли, поперчите. Соль я не добавляла, поскольку и бекон достаточно соленый, и солености соевого соуса мне хватает. Вы же смотрите по своему вкусу. При желании можно капнуть немного сока лимона, он хорошо вписывается и в маринад, и в общий вкус блюда.
Бекон нарежьте на тонкие полоски, обмотайте каждый гребешок и скрепите зубочисткой.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и желательно с железной ручкой. На сухую сковороду выложите гребешки, обжарьте их на сильном огне секунд по 30 с каждой стороны. И в этой же сковороде сразу же поставьте гребешки в духовку на 5-7 минут, желательно под верхний гриль. Кратко обжарить размороженные гребешки перед духовкой нужно обязательно, чтобы запечатать все соки внутри, иначе просто запеченные они получаются резиновыми и сухими.
Вкуснейшие гребешки в беконе подавайте после приготовления немедленно. Отличным напитком к ним будет брют или белое сухое. Не забудьте его заранее охладить.
Приятного!