Гороховый суп с копчеными ребрами

• Свиные ребрышки  — 500 Грамм
• Горох  — 300 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Картофель  — 3-4 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — 100 Грамм
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Петрушка  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Рецепт горохового супа с копчеными ребрами — это настоящая классика домашней кулинарии, так что сказать мне особо и нечего. Читайте, как приготовить этот вкуснейший супчик, и готовьте на здоровье.

Описание приготовления:

Как уже было сказано, это блюдо — эталон домашней кухни. Рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрами не сложен, но есть один момент, на которых хотелось бы обратить внимание: горох рекомендуется залить водой и оставить в таком виде на ночь — пусть откисает! Это существенно облегчит вашу задачу, а суп будет гораздо вкуснее. В принципе, на этом все, можно переходить непосредственно к рецепту. Классический рецепт горохового супа с копчеными ребрами смотрите ниже.
Количество порций: 6-7

Мы начинаем!

Моем и нарезаем свиные ребрышки. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой, литра так 2 льем. После чего доводим ребрышки до кипения и варим их около 40 мин, следя за пеной, так как ее рекомендуется убирать.

Сварились? Достаем и нарезаем их.

Промываем горох и добавляем его в бульон, доводим до кипения, ставим на средний огонь и варим около 1 часа.

Нарезаем картошку и добавляем в суп. Варится она должна минут так 10.

Нарезаем лук

А так же сельдерей и морковку натираем

Кладем эти овощи на сковородку с растительным маслом и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.

После чего погрузить это дело в бульон.

Перчим и солим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим минут 5-7

Добавляем свежей зелени.
Суп готов!