Голубцы по-молдавски

admin

2 года назад

Рис — 1 Стакан
Кукурузная крупа — 1 Стакан
Фарш — 1 Килограмм
Морковь — 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Лавровый лист — 3 Штуки
Капуста белокочанная — 2 Штуки
Томатная паста — 6 Ст. ложек
Уксус — 3 Ст. ложки
Соль — 1 По вкусу

Вашему вниманию — классический рецепт голубцов по-молдавски, которые должна научиться готовить каждая хозяйка, — ведь это блюдо хоть и отнимает время, зато кушать будете сытную, вкуснейшую пищу!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления голубцов по-молдавски в традиционной вариации готовиться из баранины, мелко нарубленной кусочками, с добавлением красного болгарского перца, а заворачивается в виноградные листья. К сожалению, такими ингредиентами я при готовке не располагала, но уже даже за счет смешения разных круп оттенок настоящего молдавского блюда все же присутствует. Попробуйте!

Итак, как сделать голубцы по-молдавски:

1. В кастрюле кипятим воду с добавлением уксуса. У капусты острым ножом вырезаем кочерыжку, и отправим на 10 минут в кипяток.

2. Крупы тем временем промываем, смешиваем, и тоже ставим вариться до готовности в слегка подсоленной воде.

3. Лук и морковку моем. чистим, и мелко шинкуем. Обжариваем вместе с фаршем с добавлением томатной пасты, а потом убавляем огонь, и томим несколько минут.

4. С отваренной крупы слить воду. и добавить ее к содержимому сковороды. Солим, перчим и добавляем приправы по вкусу.

5. Теперь в каждый капустный листик заворачиваем начинку. Выкладываем на дно посуды, периодически перекладывая лавровыми листиками.

6. Накрыть голубцы капустными листьями, и залить бульоном или горячей водой так, чтобы она чуть покрывала их сверху.

7. Солим, перчим, добавляем еще томатной пасты или сметаны, — кто уже как любит. Накрыть крышкой, и на маленьком огне тушить до готовности.

Вот и все! Надеюсь, такой простой рецепт голубцов по-молдавски вам понравится, и вы сами его «доработаете» согласно с личными предпочтениями.
Количество порций: 7-8

средняя оценка: 3.7, всего
голосов: 12

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!