- Капуста пекинская — 1 Штука
- Фарш — 500 Грамм
- Рис — 100 Грамм (сырой)
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Перец чёрный молотый — По вкусу
Попробуйте приготовить голубцы из пекинской капусты по этому рецепту. Пекинская капуста более мягкая, голубцы с ней получаются нежнейшие и буквально тают во рту.
Описание приготовления:
Пекинская капуста не только придаёт изюминку, но и значительно упрощает сам процесс приготовления. Подавать такие голубцы можно как и классические, самостоятельно или с картофелем на гарнир. Получается вкусное и сытное блюдо на обед или ужин для всей семьи. Отдельно хочется сказать и про соус, благодаря длительному томлению, он изумительный на вкус, берите рецепт на заметку!
Количество порций: 12
Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте, залейте водой из расчёта 1 к 2 и отварите в подсоленной воде в течение 5 мин. Затем накройте крышкой и оставьте на 15 мин.
Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте отваренный рис, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте.
У пекинской капусты отрежьте утолщенную часть, примерно 1/3.
Оставшийся кочан разберите на отдельные листья, переложите их в подходящую широкую посуду, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, а листья обсушите.
Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу.
Влейте 150 мл. воды и тушите помешивая пару минут.
На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и заверните фарш в лист, придавая форму голубца.
Переложите содержимое сковороды в казан или в любую посуду с толстым дном.
Сверху выложите подготовленные голубцы.
Добавьте воду, примерно до уровня голубцов (зависит от желаемого количества подливки), накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут. Отрегулировать соль на вкус лучше всего после того, как соус закипит и голубцы потушатся 5-10 минут.
Голубцы из пекинской капусты готовы.
Переложите их на тарелку, полейте соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!