Голубцы из красной капусты

• Красная капуста  — 1 Штука
• Телятина  — 400 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Часть
• Рис  — 0,5 Стакана
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный  — 2 Щепотки
• Лист лавровый  — 1 Штука

Если вы любите необычные кулинарные эксперименты, попробуйте голубцы завернутые в листья красной капусты. Блюдо очень вкусное, цвет насыщенный. Обязательно приправим голубцы сметаной. Попробуйте!

Описание приготовления:

Листья красной капусты плотнее, чем белокочанной и готовятся дольше, поэтому, фарш и рис не нужно готовить заранее. Вкус готовых голубцов немного отличается от обычных, а цвет, конечно, получается интересный.
Количество порций: 4-6

Совет от повара:

Плотные части капустных листьев нужно срезать ножом. В сотейник добавляем много кипятка, так как рис вберет большую часть воды в процессе приготовления.

Подготовим ингредиенты.

Вырезаем кочерыжку капусты и кладем кочан в кастрюлю с водой. Бланшируем 5-7 минут.

Телятину, лук и морковь пропускаем через мясорубку.

В фарш добавляем рис, соль и перец.

Листья капусты наполняем фаршем и заворачиваем.

Голубцы кладем в сотейник. Заливаем кипятком, покрывая голубцы полностью. Готовим под крышкой на малом огне.

Для вкуса добавим лавровый лист. Готовим 40-45 минут.

Голубцы подаем со сметаной, можно добавить перец, лук или чеснок по вкусу. Приятного аппетита!