Говядина с базиликом

• Говяжья вырезка  — 300 Грамм
• Лайм  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Перец чили  — 1 Штука
• Зелень базилика  — 15 Грамм
• Кинза  — 3 Грамма
• Лемонграсс  — 15 Грамм
• Зеленый лук  — 10 Грамм
• Соевый соус  — 10 Грамм
• Кукурузный крахмал  — 10 Грамм
• Устричный соус или рыбный соус  — 25 Грамм
• Куриный бульон  — 100 Грамм
• Сахар  — 5 Грамм (желательно коричневый )
• Рис  — 160 Грамм
• Оливковое масло  — 10 Миллилитров

Говядина с базиликом — это очень пряное и аппетитное блюдо, которое способно удивить любого своими неожиданными вкусовыми оттенками.

Описание приготовления:

Говядина с базиликом готовится довольно просто. Правильно и хорошо замаринованная говядина готовится быстро. Для этого блюда выбирайте самую свежую и молодую говядину и обязательно берите вырезку, иначе получится резиновый сапог. Маринуем говядину в течение 30 минут, обжариваем в течение 7 минут. Лучше всего такое мясо сочетается с рисом или китайской лапшой.

Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 3-4

Говядину нарезаем тонкими ломтиками кладем в миску и маринуем в нарезанном лемонграссе, соевом соусе и в 1/2 порции крахмала.

Чеснок мелко-мелко рубим (до состояния пасты), мелко нарезаем чили перец. В удобной миске смешиваем рыбный соус, чеснок, перец, сахар и сок 1/4 лайма.

В куриный бульон добавляем оставшийся крахмал, перемешиваем. Нарезаем зеленый лук.

Разогреваем сковородку, вливаем оливковое масло и на сильном огне обжариваем мясо (удалив лемонграсс), постоянно перемешивая в течение 2 минут. Затем в сковородку влить куриный бульон и смесь с рыбным соусом. Доводим до кипения.

Добавляем лук и базилик, перемешиваем и снимаем с огня.

Предварительно сварим рис, как указано на упаковке.

На тарелку выкладываем рис, сверху выкладываем говядину и подаем к столу.