Гаспачо с кабачками "Остренький"

• Помидоры  — 3 Штуки
• Кабачки  — 200 Грамм (молоденькие)
• Огурец  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 0,5 Штуки
• Лук  — 0,5 Штуки
• Чеснок  — 1 Штука (если крупный — 0,5 зубчика)
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Бальзамический уксус  — 1 Ст. ложка
• Перец кайенский  — 1-2 Щепоток (молотый)
• Базилик  — 2 Щепотки (сушеный)
• Соль  — 1 Щепотка

Хочу предложить вам легкий и полезный суп родом из Италии. Овощи не варятся, и это позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Рецепт пригодится также вегетарианцам и сыроедам. Смотрите!

Описание приготовления:

Как приготовить гаспачо с кабачками? Это очень легко и займет не более 10 минут! А сколько пользы в этом супе? Правильно, это мегавитаминный суп, идеальное решение для летнего жаркого дня! Обычно я овощи охлаждаю заранее в холодильнике, тогда суп можно подать сразу после приготовления. Удачи!
Количество порций: 2

Подготовьте продукты, кроме тех, которые на фото, еще понадобится болгарский перец или паприка, я забыла его в холодильнике.

Помидоры вымойте и опустите на минутку сначала в кипящую воду, а потом в ледяную. Снимите кожуру и удалите зеленую часть (плодоножку).

Все овощи порубите крупно и сложите в чашу измельчителя.

Измельчайте до однородного состояния. Если нет измельчителя, то воспользуйтесь погружным блендером, тогда овощи порежьте меньшими кусочками.

Добавьте специи, бальзамический уксус и масло. Еще раз перемешайте овощи.

Гаспачо с кабачками «остренький» готов! Охлаждаем в холодильнике. При подаче можно посыпать черным молотым перцем. Приятного!