Рецепт легкого и свежего гаспачо из клубники от шеф-повара ресторана Lark Cafe Александра Аношкина
ИНГРЕДИЕНТЫ
- клубника свежая 100 г
- вода газированная 60 мл
- мед алоэ 20 г
- пюре юдзу 2 г
- сыр страчателла 50 г
- семена чиа 0,5 г
- базилик свежий 1 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Клубнику с юдзу, мёдом алоэ и газированной водой пробить в миксере, охладить.
Шаг 2
Выложить сыр страчателла в тарелку и сверху залить приготовленным гаспачо. Посыпать семенами чиа для текстуры и добавить базилик для свежести.