Самые лучшие летние пироги — это, конечно же, галеты!!! Мало теста и много фруктов или ягод. Сегодня мы готовим сочную галету абрикосами и сливой. Сахар не добавляем!!! А вместо него мы добавим немного пикантности и вкуса фруктам, добавив немного тертого имбиря, смешанного с медом. Получилось очень вкусно и сочно!
Из ингредиентов для теста в чаше комбайна или руками приготовим песочное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на минут 30. Затем раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Удобно раскатывать сразу на пергаменте.
Сливу и абрикосы помыть, обсушить, разделить пополам, удалив косточку.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать натертый имбирь с медом.
Затем добавить имбирный мед к фруктам и перемешать.
Выложить фрукты на тесто, отступая от краев на 2-3 см.
Сформировать галету. Поставить выпекаться при 200 градусах на минут 20-25.
Готовую галету с абрикосами и сливой можно есть так или подавать теплой с мороженым.
Приятного аппетита!!
