Вьетнамские блинчики "Нэм"

• Фарш свиной  — 900 Грамм
• Лапша стеклянная  — 100 Грамм
• Грибы сушеные  — 40 Грамм (примерно 4 больших гриба)
• Вода  — 100 Миллилитров
• Морковь  — 2 Штуки
• Яйца  — 4 Штуки
• Лук зеленый  — 4 Штуки (4 побега)
• Лук-латук  — 2 Штуки
• Помидоры  — 3 Штуки
• Винный уксус  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Горчица  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Рисовая бумага  — По вкусу (Специальное тонкое и белое полупрозрачное тесто. У меня ушло 2 пачки.)

Расскажу, как приготовить вьетнамские блинчики «Нэм» в домашних условиях. Это очень простой рецепт, и я уверена, все необходимое вы найдете в ближайшем супермаркете в отделе с азиатскими продуктами.

Описание приготовления:

Такое блюдо как вьетнамские блинчики «Нэм» в домашних условиях приготовить не так уж и сложно. Стоит только купить рисовую бумагу и лапшу, а все остальное, в принципе, можно найти в любом гастрономе по соседству. Блюдо нельзя назвать очень полезным, ведь во вьетнамской кухне очень любят невероятное количество масла, в котором все обжаривают, так что и вы при жарке блинчиков на масло не скупитесь. Блинчики должны быть фактически как будто во фритюре.
Количество порций: 6-8

1. Измельчим и смешаем вместе зеленый лук, размоченные и набухшие грибы, фарш, морковку, яйца, лапшу, помидоры и соль по вкусу. Тщательно перемешаем, пока не получится вот такой дикий на вид фарш.

2. Рисовую бумагу надо намочить. После этого отрезаем подходящий нам кусочек. Закручиваем в него нашу начинку, как в блинчик. Эти трубочки складываем пока в стороне.

3. Обжарим каждый блинчик до румяности на сковороде, а затем складываем их все друг на друга и заливаем предварительно смешанным соусом из уксуса, горчицы и сахара. Тушим под крышкой на маленьком огне еще 5 минут. Растительного масла не жалейте!

4. Вот и все! Выкладываем на тарелку и подаем к столу!