Для приготовления винегрета с оливками и яблоком подготовить из списка необходимые ингредиенты. Картофель, морковь и свеклу сварить заранее и остудить, это значительно ускорит работу.
Свеклу нарезать кубиками, сложить в тарелку и добавить постное масло. Хорошо перемешать. Эту процедуру я делаю всегда, какой бы винегрет я не готовила. Если свеклу добавить в винегрет вместе со всеми ингредиентами, то она сразу же их окрасит и салат будет выглядеть не очень привлекательно.
Кубиками нарезать картофель и морковь.
Измельчить красный лук и квашеную капусту. Почистить яблоки, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Добавить в винегрет свеклу, перемешать.
Разрезать пополам оливки, добавить их в миску вместе с яблоками.
Винегрет посолить и поперчить, добавить ещё масло, перемешать.
Готовый винегрет с оливками и яблоком переложить в салатник и подать к столу.
Приятного аппетита!