Винегрет с квашеной капустой и огурцами

• Свекла  — 400 Грамм
• Картофель  — 400 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Капуста квашеная  — 100-150 Грамм
• Огурец соленый  — 200 Грамм
• Растительное масло  — По вкусу

Рецепт простого, но очень вкусного и полезного овощного салата. Такой салат может стать как дополнением, так и основным блюдом на вашем столе.

Описание приготовления:

Если подготовить все овощи заранее, то приготовить винегрет с квашеной капустой и огурцами можно буквально на скорую руку. Картофель, морковь и свекла отвариваются целиком до готовности, после чего охлаждаются и очищаются. По желанию овощи можно не отваривать, а запечь в духовке или микроволновке. В любом случае салат очень вкусный и питательный, отличное разнообразие повседневного меню.
Количество порций: 4-6

Совет от повара:

По желанию в салат можно добавить фасоль, горошек и даже грибы.

Подготовьте все ингредиенты. Овощи можно отварить, запечь в духовке и даже приготовить в микроволновке. Когда все ингредиенты будут подготовлены, приступайте непосредственно к приготовлению салата.

Нарежьте небольшими кубиками картофель.

Очистите морковь и нарежьте кубиками.

Примерно такими же кубиками нарежьте огурцы.

Свеклу необходимо очистить и нарезать кубиками.

Добавьте сюда же квашеную капусту. Если капуста сильно кислая, то можно предварительно промыть ее под проточной водой и откинуть на сито.

Лук нарежьте небольшими кубиками.

Заправьте салат маслом, если необходимо, можете посолить его по вкусу, после чего все хорошо перемешайте. Винегрет с квашеной капустой и огурцами готов.

Приятного аппетита!