Вегетарианский сыр

• Орехи кешью  — 240 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лимонный сок  — 60 Миллилитров
• Чесночный порошок  — 0,5 Чайных ложки
• Масло оливковое  — 2 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Укроп  — 1 Пучок
• Вода  — 180 Миллилитров (+ вода для вымачивания орехов)
• Цедра лимона  — 1 Чайная ложка
• Сухие дрожжи  — 6 Грамм

Вы когда нибудь слышали о том, что сыр можно приготовить из орехов? Интересно? Тогда смотрите, как приготовить вегетарианский сыр из орешков кешью с ароматными добавками и оболочкой из свежей зелени.

Описание приготовления:

Лимонный сок необходим здесь для поддержания консистенции и баланса вкуса. А вот лимонную цедру вы можете заменить и совместить с любыми добавками по вашему вкусу. Это может быть свежая зелень, кусочки перца, вяленых помидоров или дробленые грецкие орешки.

Пробуйте и угощайте знакомых вегетарианцев, они точно оценят такой сыр 🙂
Количество порций: 8-10

Орехи залейте водой, закройте пленкой и оставьте на 12 часов. Вымоченные орехи положите в блендер, туда отправьте все ингредиенты, кроме укропа.

Взбивайте все до нежной однородной пастообразной массы.

Возьмите марлю, сложенную в несколько слоев, или хлопковую ткань, переложите массу в ткань и свяжите все тугим кулечком, посместите в кастрюлю и оставьте отстояться на 6 часов.

Нарежьте мелко укроп и затем обваляйте в нем готовый сыр, чтобы получить красивую и ароматную оболочку.