- Огурец — 2 Штуки (+1 огурец для напитка)
- Картофель — 2 Штуки
- Редиска — 4 Штуки
- Адыгейский сыр — 200 Грамм
- Петрушка, укроп — — По вкусу
- Кефир — 0,5 Литра
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Лимонный сок — 1 Чайная ложка
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Кумин — 0,5 Чайных ложки
- Молотый черный перец — 0,5 Чайных ложки
- Асафетида — — Щепоток
- Минеральная вод — 1 Литр
Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.
Описание приготовления:
Вегетарианская окрошка готовится достаточно быстро. Практически все компоненты следует просто мелко нарезать. Только картошку нужно будет отварить в мундире и остудить. Особый вкус окрошке придает адыгейский сыр. Пробуйте, думаю, вам обязательно понравится!
Количество порций: 4-5