Ватрушки с творогом на безопарном тесте

• Молоко  — 250 Миллилитров
• Яйцо  — 4 Штуки (2 в тесто, 2 в начинку)
• Сахар  — 6 Ст. ложек (3 в тесто, 3 в начинку)
• Соль  — 1  Чайных ложек
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Мука  — 450 Грамм
• Дрожжи прессованные  — 35 Грамм
• Творог  — 500 Грамм
• Вода  — 50 Миллилитров (теплая)
• Желток яичный  — 1  Штук

В ватрушки в качестве наполнителя чаще всего используется творог. Но бывают и исключения, такие как фарш, пюре, варенье… Независимо от начинки всегда получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Это одно из самых известных блюд русской кухни. Ватрушки получаются сочные, на пуховом тесте. В творог для ватрушек можно добавить изюм, орехи или цукаты. Очень вкусно подать с чаем или молоком!
Количество порций: 8-10

Дрожжи растворите в теплой воде.

Добавьте мягкое сливочное масло, соль и сахар.

Добавьте теплое молоко, яйца и муку, замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

Готовое, подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки.

Для начинки смешайте творог, сахар и яйца.

На противень выложите лепешки из теста, сформировав в центре углубление. Выложите немного начинки. Бока смажьте желтком и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-30 минут.

Приятного чаепития!