Варенье из черешни с косточками

Подготовить ингредиенты для приготовления варенья из черешни с косточками.

Как приготовить варенье из черешни с косточками:

Отобрать некрупные плоды с мелкой косточкой. Удалить у черешни плодоножку. Тщательно помыть холодной водой.

В глубокую жаростойкую емкость (ковш, кастрюлю и т.п.) влить рекомендуемое количество воды.

Добавить сахар.

Поставить ковш на медленный огонь и сварить сироп, постоянно помешивая. Для приготовления сиропа потребуется 10 минут.

Подготовленную черешню опустить в сваренный густой сироп, закипятить.

Затем варить на медленном огне до готовности, пока сироп еще больше не загустеет. Этот процесс займет примерно 30-35 минут.

Время от времени необходимо снимать шумовкой образующуюся пену и помешивать варенье.

Варенье из черешни с косточками готово! Осталось лишь сохранить его на зиму.

Для того, чтобы варенье гарантировано простояло всю зиму, необходимо простерилизовать банки. Есть множество различных способов стерилизации: кипячением, в духовке, на пару… Вы делайте так, как вам удобно. Я чаще всего стерилизую банки в микроволновке: наливаю на дно банок примерно 2-2,5 см воды, помещаю банки в микроволновку и выставляю таймер 5 минут (этого времени более, чем достаточно, чтобы банки хорошо простерилизовались).

Крышки тоже необходимо простерилизовать. Самый простой способ — это кипячение. Все, что нужно сделать, просто поместить крышки в кипящую воду на 2 минуты.

Пришла очередь черешневого варенья. Наполняем им пол литровую банку.

Накрываем банку крышкой.

С помощью закаточной машинки закручиваем крышку.

Переворачиваем банку с вареньем, чтобы убедиться в том, что крышка герметично закрыта.

Накрываем теплым пледом или одеялом и оставляем варенье из черешни с косточкой на 4-6 часов до полного остывания.

Когда варенье остынет, его можно переместить в прохладное место для хранения.

Готовое варенье из черешни с косточками. Удачных вам заготовок!