| Продукты (на 12 порций) | ||
| Слива — 1 кг | ||
| Сахар — 6 стаканов | ||
| Вода — 4,5 стакана |
Продукты для варенья из слив перед вами.
Банки промыть с содой.
Банки и крышки простерилизовать.
Как варить варенье из слив с косточками:
Сливу с косточкой перебрать, промыть, наколоть вилкой или зубочисткой.
Сливу залить холодной водой.
Подогревать на среднем огне 3-5 минут (довести воду до 75—85°).
Сцедить воду из слив. Сварить на ней сироп — в воду добавить сахар и, помешивая, довести до кипения.
Подготовленную сливу залить горячим сахарным сиропом.
Сливы до варки охладить — поставить выстаиваться 3-4 часа (можно прямо на плите).
Затем нагреть на среднем огне почти до кипения (до момента когда только начинают появляться пузырьки) и опять дать выстояться 10-12 часов.
Так повторить еще 1—2 раза. Затем варить варенье из сливы с косточками до готовности (дать покипеть на маленьком огне 10-15 минут).
Горячее варенье из слив с косточками аккуратно залить по стерильным банкам и закатать. Оставить остывать, перевернув крышками вниз. Варенье из слив с косточками готово.
Приятного чаепития!