Варенье из персиков на зиму

• Персики  — 1 Килограмм
• Сахар  — 800 Грамм
• Вода  — 1 Стакан
• Лимон  — 1/2 Штуки

Каждая хозяйка/хозяин заготавливает на зиму варенье. Конечно же, у каждого свои секреты и свои предпочтения в этом не легком деле. Предлагаю рецепт замечательного персикового варенья на зиму.

Описание приготовления:

Как приготовить варенье из персиков на зиму? Очень просто, вам потребуются: персики, сахар, вода и лимон. Персики выбирайте крепкие, они не должны быть мягкими и переспелыми. Горячее варенье разложите по заранее вымытым с содой и прокаленным в духовке при 100 градусах Цельсия банкам. Закройте предварительно подготовленными крышками и переверните банки вверх дном до полного остывания. Хорошего дня!
Количество порций: 3-4

Для начала избавьте персики от кожи. Для этого положите персики на 30 секунд в кипяток, кожа должна легко сойти.

В кастрюлю засыпаем сахар и вливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения.

Кладем порезанные на половинки персики в кастрюлю. Варим 15 минут.

После этого с помощью шумовки выбираем персики и перекладываем в другую посуду.

На среднем огне увариваем сироп в 2 раза.

Сироп уварился. Возвращаем персики в кастрюлю, добавляем сок лимона и доводим варенье до кипения, провариваем еще несколько минут.

Не забывайте снимать образовавшуюся пену. Готовое варенье перекладываем в стерилизованные баночки.

Приятного аппетита!