| Продукты | ||
| Малина — 1 кг | ||
| Сахар — 800 г | ||
| Апельсин — 1 шт. (250 г) | ||
| Имбирь (корень) — 40 г |
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Малину аккуратно переберите, удаляя листики, плодоножки и испорченные ягоды.
Апельсин тщательно вымойте в горячей воде мягкой щеткой и обсушите.
Крышки вымойте и прокипятите в кастрюле на среднем огне в течение 10 минут.
Банки вымойте с содой в горячей воде и тщательно промойте.
В каждую банку налейте немного воды и поставьте в микроволновую печь. Стерилизуйте банки в течение 3 минут при мощности 1000 Вт. Выньте банки, слейте воду и прикройте стерильными крышками. Или простерилизуйте банки удобным вам способом.
В кастрюлю с толстым дном насыпьте половину указанного количества малины.
Всыпьте половину нормы сахара.
На мелкой тёрке натрите цедру апельсина и добавьте в кастрюлю с малиной и сахаром.
Из апельсина выжмите сок и влейте в кастрюлю.
Корень имбиря очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в кастрюлю.
Всыпьте оставшуюся малину.
Добавьте остальной сахар.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.
Снова поставьте варенье на слабый огонь и доведите до кипения. Снимите варенье и оставьте на 30 минут.
Верните варенье на медленный огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 минут, удаляя пену.
Снимите малиновое варенье с огня и сразу разложите его по стерилизованным банкам. Плотно закройте банки крышками, переверните и оставьте так до полного остывания.
Варенье из малины с имбирем и апельсином готово.
Приятных вам заготовок!
И приятного аппетита!