Варенье из инжира с орехами

• Инжир  — 5 Килограмм
• Сахар  — 5 Килограмм
• Лимон  — 1 Штука
• Фундук  — 0,7 Килограмма
• Вода  — 1 Литр

Многие готовят варенье из инжира без кожуры, в этом рецепте я расскажу, как приготовить варенье из инжира с орехами, в котором фрукт остается в виде целых мармеладных конфет. Очень вкусно и красиво!

Описание приготовления:

Я это варенье не закатываю, как обычную заготовку. Храню в холодильнике с обычными крышками. Долго оно не задерживается, как правило. Его съедаем первым.

За счет того, что инжир не чистим от кожуры, ягоды получаются целыми и практически, как мармеладки. Инжирное варенье одно из самых любимых в нашей семье. Его рецепт привезли из солнечного Крыма много лет назад, как и первый инжир для варенья. Тогда он не был так популярен и распространен везде. Сейчас же проблем с инжиром нет, найти его можно везде. Поэтому варенье из него — «must have» каждого лета.
Количество порций: 7-8

Помойте инжир. Засыпьте его сахаром из расчета 1:1. Необходимо, чтобы инжир с сахаром постояли. Чем дольше они стоят, тем лучше. У меня он стоит ночь.

Залейте инжир водой. Поставьте на огонь и помешивайте , пока весь сахар не растворится в воде.
Варите варенье 15 минут. Затем отставьте и дайте остыть.

Затем проварите второй раз 15 минут, только теперь добавьте еще и орехи. Снова отставьте и остудите.
Затем проварите 3 раз, на этот раз добавьте порезанный лимон. Теперь варим до готовности, пока варенье не станет вязким.

Готовое варенье разлейте в простерилизованные баночки и закройте крышками.