У этого варенья особый аромат и вкус, вы это сразу почувствуете. Дикая или лесная клубника более сладкая, мелкая, в ней мало воды, поэтому варенье получается густое и очень вкусное, пробуйте!
Описание приготовления:
Делюсь простым рецептом, как приготовить варенье из дикой клубники. Есть несколько способов, как это сделать, но мне в сезон консервации подходит этот. Все легко, просто и надежно. Ягоды обязательно нужно перебрать и промыть. Обрывать хвостики или нет – вопрос вкуса. Некоторые хозяйки оставляют хвостики, но мне нравится варенье без них. Ягодки очень ароматные, плотные и вкусные! Собирая дикую клубнику на варенье, соберите и листочки, вымойте и высушите, тогда зимой получите двойное удовольствие от варенья и ароматного чая из листьев клубники. В них содержится большое количество витаминов и прочих полезных веществ! Количество порций: 2
1. Подготовьте ягоды, сахар, стерильные баночки и крышки.
2. Промойте несколько раз клубнику под проточной водой. Дайте хорошо стечь воде.
3. Оборвите хвостики. Сложите ягоды в тару, в которой будете варить варенье. Отлично подойдет антипригарная посуда, кастрюля или таз из нержавейки.
4. Засыпьте ягоды сахаром, осторожно потрясите, чтобы сахар распределился равномерно между ягодками. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
5. Если ягоды дали достаточно сока, то воду добавлять не нужно. Если клубника сухая, если весна была засушливой, то добавьте немного воды.
6. Доведите варенье до кипения, проварите пару минут. Снимите с огня и дайте остыть (4-5 часов), потом снова доведите до кипения, проварите 5 минут и разложите по стерильным баночкам, закатайте или используйте закручивающиеся герметично крышки.
