| Продукты | ||
| Айва — 1 кг | ||
| Сахар — 1,2 кг | ||
| Вода — 2,5 стакана |
Подготовьте айву, сахар и воду.
Плоды айвы хорошо вымойте.
Разрежьте айву на части.
Удалите кожицу и семенные коробочки.
Нарежьте айву дольками толщиной примерно 1 см.
Нарезанную айву залейте водой. Вода должна полностью или почти полностью покрывать дольки плодов.
Накройте крышкой, доведите воду до кипения, уменьшите огонь. Варите дольки айвы при слабом кипении до полуготовности (15-20 минут). Следите, чтобы они не разварились.
Затем аккуратно слейте отвар в другую кастрюлю.
Добавьте в отвар сахар, поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите сироп до полного растворения сахара (10 минут).
Снимите сахарный сироп с огня и залейте им дольки айвы.
Варите варенье из айвы сперва на сильном огне 10 минут. Затем уменьшите огонь и варите варенье до полной готовности 30-40 минут на слабом огне. Аккуратно перемешивайте айвовое варенье каждые 10 минут.
Готовность варенья можно определить по его капле на холодной тарелке: если капля сохраняет форму и не растекается, варенье готово.
Айвовое варенье готово.
Приятного аппетита!