| Продукты (на 10 порций) | ||
| Айва — 700 г | ||
| Имбирь свежий (корень) — 50 г | ||
| Сахар — 600 г | ||
| Вода — 100 мл |
Подготавливаем для варенья айву, имбирь и сахар. Используем только свежий корень имбиря. Именно он придает варенью из айвы необходимый аромат и вкус.
Как приготовить варенье из айвы с имбирем:
Насыпаем в кастрюлю сахар, наливаем воду.
Варим сахарный сироп 8-10 минут, пока весь сахар не растворится.
Айву разрезаем на части, вырезаем семенную коробку, затем нарезаем айву тонкими пластинками. Кожуру не очищаем — так кусочки айвы лучше сохранят свою форму.
Корень имбиря очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
Выкладываем айву и имбирь в кипящий сахарный сироп.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим айвовое варенье с имбирем минут 50-60. Время от времени помешиваем, стараясь не повредить кусочки айвы.
Готовое горячее варенье из айвы с имбирем выкладываем в подготовленную стеклянную тару и герметично закрываем.
Наслаждаемся айвовым вареньем на протяжении всех зимних месяцев. Варенье из айвы можно подавать с блинчиками, творожниками и т.п.
Приятного аппетита!