Бульон из баранины с галушками

• Баранина  — 500 Грамм
• Картофель  — 4 Штуки
• Сельдерей (корень)  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Молоко кислое  — 1 Стакан
• Мука  — По вкусу (сколько возьмет тесто)
• Яйцо  — 1 Штука
• Специи  — По вкусу

Делюсь с вами очень оригинальным и очень простым рецептом бульона из баранины с галушками. Блюдо готовится в очень быстрый срок, зато выглядит как настоящее произведение кулинарного искусства!

Описание приготовления:

Такой простой рецепт бульона из баранины идеально подходит для случаев, когда корпеть над полноценным борщом или хотя бы щами времени совсем уж нет. Так вот такой бульон из баранины в домашних условиях отбирает максимум полчаса или сорок минут времени, а выглядит ничуть не хуже классических первых блюд! Кстати, можете поэкспериментировать и с готовым замороженным тестом, тогда время готовки ускорится в разы!
Количество порций: 4-5

1. Лук, морковь и сельдерей чистим, моем, выкладываем в кастрюлю вместе с мясом. Доводим до кипения, снимаем шум, добавляем картофель ломтиками. Варим до готовности мяса и картошки.

2. Тем временем из яйца, молока, небольшого количества соли и муки замесим эластичное плотное тесто, раскатаем в тонкую лепешку. Готовое мясо прокрутим на мясорубке со специями, полученный фарш выкладываем поверх теста.

3. Сворачиваем в рулетики, пройдемся скалкой и поверху, чтоб лучше слепилось.

4. Нарезаем кусочками, отправим в горячий бульон. Варим как пельмени или вареники недолго.

5. Подавать рекомендую так: на дно тарелки выкладываем сметану, затем галушки и сверху поливаем бульоном. Приятного аппетита!