Буженина в медовом соусе

• 
  Свинина (шейка)
  
  700 Грамм
• 
  Мед
  
  2 Ст. ложки (жидкий)
• 
  Соус соевый
  
  3 Ст. ложки
• 
  Перец черный молотый
  
  По вкусу
• 
  Соль
  
  3 Чайных ложки
• 
  Лавровый лист
  
  1 Штука
• 
  Чеснок
  
  2-3 Зубчиков
• 
  Вода
  
  1 Литр

Предлагаю вам приготовить замечательную буженину из свиной шеи в медовом соусе. Ароматная, нежная и очень вкусная холодная закуску к столу в праздники. И хороший перекус с кусочком хлеба в будни.

Описание приготовления:

Готовится буженина в медовом соусе очень просто. Её можно приготовить из свиной вырезки, окорока, лопатки. Но лучше всего подходит шейка. В магазине вы такую буженину не купите.

Подготовьте ингредиенты для приготовления буженины.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения рассол. После охладите его и выложите свиную шейку. Держите её в рассоле несколько часов, можно ночь.

Затем достаньте из рассола, обсушите салфеткой. Чеснок очистите, помойте и нарежьте полосками размером со спичку. С помощью острого ножа сделайте надрезы и нашпигуйте чесноком мясо.

Приготовьте медовый соус. В мисочку налейте мёд и соевый соус, всыпьте черный молотый перец. Перемешайте соус.

Выложите свиную шею в миску и полейте медовым соусом. Дайте постоять 40-60 минут.

После выложите мясо вместе с соусом в пакет для запекания.

Запекайте буженину в духовке, разогретой до 185-190 градусов час-полтора. При прокалывании из мяса должен выходить светлый сок.

Готовую буженину очень хорошо охладите. Затем нарежьте и подавайте к столу с хреном, горчицей, кетчупом.