Британский Рождественский кекс

• Сухофрукты  — 750 Грамм
• Десертная черешня  — 100 Грамм
• Мука пшеничная  — 200 Грамм
• Сахар коричневый  — 190 Грамм
• Грецкий орех  — 50 Грамм
• Марципан  — 500 Грамм
• Бренди  — 100 Миллилитров
• Лимон  — 1 Штука
• Апельсин  — 1 Штука
• Абрикосовый джем  — 100 Грамм
• Яйцо  — 4 Штуки
• Помадка заготовка, пакет  — 1 Штука
• Мускатный орех молотый  — 0,25 Чайных ложки
• Чёрная патока  — 1 Ст. ложка
• Корица молотая  — 0,5 Чайных ложки
• Гвоздика, имбирь и другие сухие специи  — 0,5 Чайных ложки
• Мастика белая  — 400-500 Грамм

В европейских странах к празднованию Рождества подходят со всей ответственностью. Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Эта выпечка как раз из подобных традиционных вариантов.

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить Британский Рождественский кекс. Его также называют фруктовым, потому что в составе много сухофруктов. Текстура у кекса не воздушная, но всё-таки сочная за счёт добавлений. Оригинальности добавляет цедра, дающая кислинку. Можно также сделать оригинальное оформление.
Количество порций: 8

Сухофрукты залейте бренди. Оставьте их на ночь пропитываться.

В другой посуде перемешайте мягкое масло с сахаром до единой консистенции. Туда же натрите цедру лимона и апельсина.

Затем в массу добавьте яйца, патоку, корицу, мускатный орех и муку.

Также добавьте сухофрукты, специи и нарезанные орехи. Потом запекайте кекс в форме в течение 3-х часов при 140 градусах.

После этого растопите джем. Смажьте им остывший пирог сверху.

Покройте раскатанной мастикой кекс, подравняв края. Сверху ещё раз смажьте выпечку джемом. А потом накройте всё раскатанным марципаном.

Марципан подровняйте. Украсьте кекс по вашему желанию. Счастливого Рождества!