Болгарские помидоры на зиму

• Помидоры  — 500 Грамм (ингредиенты на одну литровую банку)
• Уксус 6%  — 100 Миллилитров
• Сахар  — 12 Чайных ложек
• Соль  — 5 Чайных ложек
• Зелень свежая или сушеная  — По вкусу (укроп, петрушка, листья хрена)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Перец черный горошком  — 3-5 Штук

Без заготовок на зиму в наше время обойтись трудно, ведь это лучший способ запастись любимыми фруктами и овощами на период холодов. И помидоры — это, пожалуй, самая популярная закатка в каждой семье.

Описание приготовления:

Думаю, найдется мало людей, которые бы не любили заготовки из помидор, поэтому каждая хозяйка, как только начинается сезон овощей, старается запастись ими впрок. Наша семья не стала исключением, и без помидор у нас не проходит ни один праздник, а заготавливаю я их по этому простому рецепту болгарских помидор на зиму. Если честно я понятия не имею, почему он так называются, так как рецепт достался мне от бабушки, но точно знаю одно, помидорки эти получаются безумно вкусными. Это отличное дополнение к обеду или ужину, а так же великолепная закуска на праздничном столе. Так что для всех любителей овощей и консервации в этом рецепте я расскажу, как приготовить болгарские помидоры на зиму легко и быстро.
Количество порций: 1

Для начала отбираем спелые и крепкие помидоры и промываем их под холодной водой.

Затем стерилизуем банки любым удобным для вас способом, я делаю это на пару.

На дно каждой банки выкладываем лавровый лист и зелень, а на нее кладем помидоры как можно плотнее друг к другу.

В чайнике или кастрюле кипятим воду и заливаем кипятком помидоры дважды.

После второго раза сливаем воду и выкладываем на помидоры чеснок и черный перец горошком, добавляем сахар и соль, вливаем уксус.

И заливаем содержимое банки кипящей водой под самое горлышко.

Теперь банки необходимо накрыть крышками и вместе с их содержимым стерилизовать в течение 25 минут. После стерилизации банки закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем в теплое одеяло. Когда они полностью остынут, их можно переносить с прохладное место на хранение.