Боботай

admin

2 года назад

Хлеб пшеничный — 1 Ломтик
Молоко — 250 Грамм
Говядины или баранины — 1 Килограмм (мякоть)
Лук — 1 Штука
Изюм — 125 Грамм (без косточек )
Миндаль — 125 Грамм
Джем абрикосовый — 2 Чайных ложки
Соус чатни — 2 Чайных ложки
Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло — 2 Чайных ложки
Яйца — 3 Штуки
Лавровые листья — 4 Штуки
Порошок карри — 2 Чайных ложки
Куркума молотая — 1 Чайная ложка
Соль — 2 Чайных ложки

Рецепт Боботай — приготовление популярного африканского блюда из говядины с миндалем, джемом и пряностями.

Описание приготовления:

Отлейте половину молока, которое у вас имеется, и замочите в нем хлеб, после чего отожмите его. Мясо мелко рубится, смешивается с изюмом, рубленым луком, джемом, миндалем, карри, куркумой, лимонным соком, чатни и хлебом. Не забудьте посолить. Полученная масса тщательно вымешивается и обжаривается на масле.

После этого она выкладывается в керамическую посудину, заливается яйцами, которые взбиваются со второй половиной молока, а сверху обкладывается лавровыми листами. Запекайте при 180 С в течение 50 минут.

После того, как боботай готов, он вынимается из духовки и разрезается на порции перед подачей.
Количество порций: 6

средняя оценка: 4.2, всего
голосов: 5

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Мясо тушеное с айвой

Горячий салат «Тако»

Говяжьи отбивные с чесноком

Салат с ветчиной и маринованными грибами

Солянка мясная