Семга — 200 Грамм (малосоленая, подкопченная, любая на ваш вкус)
Плавленый сыр — 2 Штуки
Яйцо — 3 Штуки
Молоко — 1,5 Стакана
Вода — 0,5 Стакана
Мука — 1 Стакан
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Соль — 2 Щепотки
Сахар — 1-2 Щепоток
Сода — 1/4 Чайных ложки
Зеленый лук — 20 Грамм
Майонез — 100 Грамм
Такую закуску можно готовить не только на Масленицу, но и на любой другой праздник. Вкусные тонкие блины с нежной соленой начинкой — эта закуска на праздничном столе всегда будет желанной.
Описание приготовления:
Скоро Масленица, и каждая хозяйка возьмется за выпечку блинов. Из разной муки, со всевозможными начинками — всех и не перечесть. Я же хочу рассказать вам, как приготовить блины с семгой и сыром. Такие блины — это великолепная холодная закуска к любому празднику. Да и просто на ужин — почему и нет? Приготовить это блюдо очень легко, самое главное — испечь блины. А уж начинка — проще простого. Итак, рецепт приготовления перед вами, читаем, запоминаем и готовим! Количество порций: 10
Готовим тесто для блинов. Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем молоко и воду. Размешиваем и всыпаем муку с содой. Тщательно перемешиваем, чтобы не было никаких комочков, и оставляем тесто минут на 20-30, пусть расстоится. Затем добавляем в тесто растительное масло и еще раз перемешиваем.
Нагреваем сковородку, слегка смазанную растительным маслом. И выпекаем тонкие блины. Сковородку мы смазываем только перед выпечкой первого блина.
Нарезаем рыбу тонкими пластиками, сыр натираем на мелкой терке, а зеленый лук мелко нарезаем. Вместо плавленых сырков можно взять любой другой сыр, но к нему нужно будет добавить немного майонеза, чтобы получилась слегка клейкая масса. В этом случае сыр не будет высыпаться из блина.
Переворачиваем блины более поджаренной стороной вверх, и на край блина выкладываем натертый сыр.
На сыр выкладываем кусочек семги. Если у вас не получилось нарезать рыбу тонкими пластинками — не беда. Ее можно нарезать более мелко и точно так же выложить на сыр.
Поверх семги добавляем немного майонеза и зеленого лука. Противоположный край блина слегка смажьте майонезом — он поможет надежно запечатать свернутый блин с начинкой.
Заворачиваем начинку в блин, стараясь сформировать плотный рулетик. Перед подачей на стол мы разрежем рулетик посередке наискосок — так блины с семгой будут красивее выглядеть на блюде на столе.
