Блинчики с консервированным лососем и рисом

• Мука  — 200 Грамм (тесто для блинов)
• Яйцо  — 1 Штука
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — Щепотка
• Молоко  — 250 Миллилитров
• Консервированный лосось  — 100  Грамм (начинка)
• Перец болгарский  — 0,5 Штуки
• Рис  — 25 Грамм
• Консервированная кукуруза  — 2 Ст. ложки

Сочетание перечисленных ингредиентов часто встречаются в салатах. А если такой салат использовать как начинку для блинчиков? Это очень вкусно и ярко!

Описание приготовления:

К лососевым относятся несколько видов рыбы — семга, форель, горбуша. Поэтому можно использовать любую консервированную рыбу лососевых. Рис желательно сварить заранее, лучше использовать вчерашний — он не будет склеиваться. Перец болгарский можно брать любого цвета, но лучше сладкий и мясистый. В начинку можно еще добавить зелень — петрушку или укроп. Подавайте блинчики со сметаной или йогуртом.
Количество порций: 5

Я сначала готовлю начинку. Отварите заранее рис в подсоленной воде, остудите.

Болгарский перец нарежьте мелким кубиком.

Добавьте кукурузу без жидкости.

И остывший рис.

Добавьте половину банки консервированного лосося — примерно 100 гр. без жидкости. И тщательно перемешайте.

Теперь приготовим тесто для блинов. Смешайте молоко, сметану, соль, сахар, яйцо и муку. Перемешайте венчиком в однородную массу.

В конце влейте оливковое или растительное масло, перемешайте.

Пожарьте блины как обычно.

Выложите начинку.

Заверните в виде конверта.

Будет еще вкуснее, если уже начиненные блины поджарите на сливочном масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!