Блинный торт со сметанным кремом

• Яйца  — 2 Штуки
• Кефир  — 400 Миллилитров
• Сахар  — 1/2 Стакана (+ 4 ст.л. для крема)
• Сахар ванильный  — 2 Штуки (пакетика)
• Соль  — 1 Щепотка
• Сода  — 1/3 Чайных ложки
• Мука  — 1 Стакан
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Сметана  — 200 Грамм
• Яблочный джем  — 1 По вкусу

Торт из обычных блинов, пропитанный вкусным сметанным кремом. Возможно, у вас остались уже испеченные блины, используйте их для приготовления торта! А для насыщенности можно добавить сладкий джем.

Описание приготовления:

Блинный торт со сметанным кремом в домашних условиях — хороший десерт к горячему чаю или кофе. Он получается очень мягким и нежным благодаря пропитке сметанным кремом; джем делает вкусовую гамму безупречной. Верхушку торта я посыпал крошкой печенья, но здесь можно экспериментировать, украшая торт шоколадом, ягодами, фруктами или кокосовой стружкой. Удачи!
Количество порций: 7-8

Вбейте в кефир яйца, затем добавьте соль, сахар, ванильный сахар и соду. Перемешайте. Засыпьте муку, а затем влейте растительное масло. Замесите густое тесто, добавив при необходимости чуть больше муки.

Дайте тесту настояться. Через час можно приступать к выпечке блинов. Обжариваем блины с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Сметану взбиваем с сахаром и пакетиком ванильного сахара. Каждый блин смазываем сметанным кремом и складываем друг на друга, формируя торт.

Несколько блинов смазываем джемом и укладываем между блинами со сметанным кремом.

Верхушку и бока торта полностью покрываем сметанным кремом.

Посыпаем торт кокосовой стружкой, тертым шоколадом или крошкой печенья. Ставим в холодильник для пропитки на 1-2 часа.

Приятного аппетита!