Подготовьте ингредиенты для блинного пирога с курицей.
Помойте курицу. Поместите мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, влейте воду. Доведите воду до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь, посолите и варите курицу около 30 минут.
Пока варится курица, займемся блинами.
Влейте в миску молоко и растительное масло, вбейте яйца и перемешайте.
Добавьте муку, соль, разрыхлитель и перемешайте венчиком.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом или кусочком сала, обжарьте блины с двух сторон до румяности.
Должно получиться около 12-15 блинчиков.
На сковороде с маслом обжарьте нарезанный лук и тертую морковь до румяности.
Остудите куриное мясо, нарежьте на маленькие кусочки, выложите в миску.
Добавьте обжаренные овощи, вбейте яйцо, перемешайте, по желанию добавьте любимые специи.
Форму для запекания застелите блинами так, как показано на фото.
Начинку из курицы разделите на 3 части, первую часть выложите ровным слоем на блины.
На начинку выложите блин.
Затем выложите вторую часть начинки, застелите блином и выложите оставшуюся начинку.
Поднимите края блинов к центру, накройте еще одним блином и фольгой. Поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф минут на 20-25.
Не вынимая из формы, полностью остудите блинный пирог с курицей. Затем накройте доской или блюдом, переверните, нарежьте на порционные куски, и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
