Биточки из шампиньонов

• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Картофель  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Свежая зелень  — 10 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Мука  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек

Тем, кто предпочитает овощи мясу, предлагаю довольно быстрый в приготовлении и простой рецепт биточков из шампиньонов. Их можно подать к столу в качестве горячей закуски или с гарниром.

Описание приготовления:

1. Для приготовления этого блюда необходимо для начала вымыть и очистить грибы. Затем нарезать их мелкими кубиками и выложить в глубокую мисочку.

2. Луковицу очистить и измельчить в блендере (можно натереть на терке, чтобы не попадались крупные кусочки). Также при желании его предварительно можно ошпарить кипятком и просушить.

3. Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой или средней терке. Так как это довольно простой рецепт биточков из шампиньонов, ингредиентов тут совсем немного.

4. Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить.

5. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Из полученного фарша сформировать биточки. Если масса слишком сухая, можно добавить 1 яйцо.

7. Со всех сторон биточки обвалять в муке (можно в панировочных сухарях) и отправить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

8. На среднем огне жарить биточки из шампиньонов в домашних условиях до хрустящей корочки (около 4-6 минут с каждой стороны).

Подавать к столу их лучше горячими.


Количество порций: 6-8

Маринованные шампиньоны50

Шампиньоны в духовке93

Шампиньоны жареные52

Салат с шампиньонами151

Супы из шампиньонов111

Шампиньоны с фаршем30