Бисквит — это классика кулинарии. На его основе готовят самые разнообразные торты и пирожные. Давайте испечем классический бисквит с добавлением арахиса.
Описание приготовления:
Испечь бисквит с арахисом очень просто, нужно только помнить несколько правил и все у вас получится. Миска для взбивания белков должна быть чистой и сухой. Если хоть капля желтка попадет в белки, то они не взобьются. При выпечке бисквита старайтесь как можно реже открывать духовку. Чтобы бисквит не опал поступите следующим образом. Как только вы его достанете из духовки, переверните форму верх дном и поставьте на решетку или на три чашки (стакана) и держите так до полного остывания. Бисквит получается нежным, воздушным и пышным. Его можно сразу подать к столу или приготовить крем и сделать торт. Количество порций: 8
Подготовьте ингредиенты для приготовления бисквита.
Арахис немного поджарьте на сухой сковороде.
Измельчите орехи в блендере.
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки до мягких пиков.
Постепенно всыпая сахар, продолжайте взбивать белки до получения густой, плотной, устойчивой консистенции.
Добавьте желтки.
Снова взбейте белки с желтками.
Добавьте соду погашенную лимонным соком или уксусом. Постепенно всыпьте муку.
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
Насыпьте измельченный арахис и снова перемешайте тесто.
Выложите тесто в форму с пекарской бумагой и отправьте его в духовку разогретую до 160-165 градусов. Диаметр моей формы 20 см.
Выпекайте бисквит 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При прокалывании бисквита она должна оставаться сухой.
Бисквит с арахисом готов. Дайте ему остыть и извлеките из формы.
Нарежьте бисквит с арахисом на порционные кусочки и подавайте к столу.
