Наверное, многие хотели бы отрезать лакомый кусочек сладенького и насладиться приятным вкусом с чашечкой ароматного кофе. Домашний тортик сгодится для этого как ни что другое. Ведь то, что сделано своими руками, в разы вкуснее, полезнее, сочнее, добрее…
Приготовить бисквитный торт с безе в домашних условиях не составит большого труда. Ингредиенты все простые и найдутся в холодильнике каждого. Поэтому собирайтесь морально и вперед, творить вкуснятину своими руками.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления безе.
В сухую чистую миску влить яичные белки и начать взбивать миксером на слабых оборотах.
Когда белки превратятся в пышную и воздушную массу, всыпать полпорции сахара. Продолжить взбивать еще 1 минуту на средней скорости. Затем тонкой струйкой всыпать оставшийся сахар. Продолжать взбивать до стойких пиков. Сахар должен полностью раствориться, а белковая масса — стать плотной и густой.
По желанию добавить краситель.
Белковую массу выложить в кондитерский мешок, и отсадить небольшие безе на противень. Сушить безе при температуре 80-100 градусов. Время приготовления зависит от размера безе, примерно 1-1.5 часа.
Вот готовое, легкое, воздушное безе. Оно должно полностью остыть.
Подготовить необходимые ингредиенты для бисквита.
В сухую глубокую миску вбить куриные яйца. Взбивать миксером на протяжение 5 минут. Масса должна стать пышной, однородной и увеличиться в объеме.
Тонкой струйкой ввести всю порцию сахара, не останавливая миксер. Продолжить взбивать еще 3-4 минуты. Яичная масса должна стать достаточно густой и побелеть.
Ввести просеянную муку и какао-порошок.
Очень аккуратно и нежно движениями вверх-вниз перемешать тесто до однородного состояния.
Влить тесто в чашу мультиварки. Её необходимо смазать растительным маслом. Включить мультиварку на функцию «Выпечка» на 1 час.
Подготовить необходимые ингредиенты для заварного крема.
В сотейник всыпать сахар, ванильный сахар и муку.
Перемешать и влить молоко. С помощью миксера довести массу до однородного состояния. Добавить куриное яйцо и снова взбить.
Отправить сотейник на слабый огонь и, беспрерывно помешивая, довести массу до кипения. Пока крем закипит, он станет густым, плотным и очень вкусным. Главное, все время помешивать, иначе крем получится с комочками или пригорит.
Вот и мультиварка закончила выпекать бисквит.
Перевернуть чашу с бисквитом на большое блюдо. Оставить в таком положении до полного остывания.
Затем разрезать его на 2-3 части.
Прослоить кремом нижний корж. Сверху выложить безе. Его необходимо (не обязательно!) немного разломать. Выложить второй корж и так же смазать кремом и выложить безе. Выложить третий корж и снова-таки смазать кремом.
Сверху украсить торт целым безе, а бока присыпать мелкой крошкой.
Бисквитный торт с безе получается очень нежным, сочным и неимоверно вкусным. Его можно сразу подавать на стол.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.