- Свинина — 500-600 Грамм (мякоть)
- Капуста свежая — 1 Килограмм
- Колбаски копченые — 200-250 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Чернослив — 50 Грамм
- Томатный сок — 300 Миллилитров
- Лавровый лист — 1 Штука
- Соль — 1,5-2 Чайных ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Это блюдо популярно у многих народов. Готовят его по разному, но основа одна — капуста, мясо и копчености или колбаски. В классическом варианте капуста квашеная, но и из свежей капусты бигус вкусный!
Описание приготовления:
Очень вкусное и сытное блюдо из капусты с мясом и копченостями. Рецептов приготовления бигуса великое множество, ведь в это блюдо можно добавлять и грибы, и сосиски, и колбасу и даже вино. Этот рецепт приготовления бигуса с мясом из свежей капусты очень простой, но блюдо получается очень вкусным. Готовим и наслаждаемся!
Количество порций: 6
Подготовим продукты для бигуса. Очистим лук и морковь. Мясо вымоем и обсушим.
Мясо нарежем небольшими кусочками и обжарим в растительном масле на сковороде на огне чуть больше среднего.
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем не очень мелко. Добавим овощи к обжаренному мясу и перемешаем. Обжариваем все вместе минут 5-7.
Колбаски нарезаем на кусочки и добавляем к мясу с овощами, обжариваем минуты 3-4. Чернослив разрезаем на 4-6 частей и тоже добавляем на сковороду.
Нашинкуем не очень мелко капусту.
И добавляем к остальным ингредиентам на сковороду. Минуты 2-3 тушим, помешивая. Затем добавляем соль, черный перец и лавровый лист.
Наша капуста стала мягкой, наливаем томатный сок и накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь и тушим бигус минут 30. Не забываем иногда помешивать!
Подаем бигус к столу горячим.