Бигус с колбасой

• Капуста квашеная  — 1 Килограмм
• Колбаса  — 300-400 Грамм (лучше всего брать в равных долях вареную и копченую колбасу)
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1-2 Штук
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — 2-3 Щепоток (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Чернослив  — 5-6 Штук (по желанию)

Вкуснейшее блюдо, которое особенно хорошо употреблять зимой и ранней весной. Ведь оно пополнит ваш организм витамином С. А приготовить его легко и просто.

Описание приготовления:

Бигус очень популярен в странах Прибалтики и в Польше. Как по мне — так самый вкусный бигус получается именно с использованием колбасы. Не знаю как у вас, а у меня в морозилке всегда есть пакетик с кусочками колбасы и копченостей, которые остаются от праздников. Вот их я и использую в этом рецепте приготовления бигуса. А приготовить бигус с колбасой в домашних условиях проще простого. Итак, рассказываю как приготовить бигус с колбасой.

1. Промываем квашеную капусту. Если она очень кислая, советую замочить ее хотя бы на пол часа и затем отжать. Подготовленную капусту выкладываем в кастрюлю, добавляем примерно стакан воды или бульона и ставим тушиться на 1 час.

2. За это время подготовим остальные овощи. Чистим лук и морковь и нарезаем соломкой.

3. Нарезаем колбасу. Нарезать можно так, как вам нравится.

4. Если вы решили добавить чернослив — замочите его в горячей воде минут на 5, вытащите косточки и нарежьте.

5. На растительном масле обжариваем примерно 10 минут лук с морковью, добавляем колбасу и жарим еще 5 минут.

6. Добавляем томатную пасту и жарим буквально 1 минуту.

7. В кастрюлю с капустой выкладываем получившуюся зажарку, соль, сахар, перец и чернослив. Закрываем крышкой. Тушим еще минут 15.

Бигус можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо и с гарниром. лучше всего — с картошкой. Приятного аппетита!
Количество порций: 5-6

Маринованная капуста167

Капуста квашеная128

Салаты с квашеной капустой26

Сосиски в духовке53

Капуста в духовке98

Пирожки с капустой90

Капуста с грибами37

Запеканка из капусты62