Бефстроганов в лаваше

• Говяжья вырезка  — 500 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Сметана  — 150 Миллилитров
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Томатная паста  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 150 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Лист салата  — 1 Пучок
• Лаваш  — 3 Штуки

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно!

Описание приготовления:

Готовится эта закуска быстро и легко, если вы знаете некоторые тонкости. Я их расскажу в рецепте, как приготовить бефстроганов в лаваше. Приятных вам хлопот на кухне!
Количество порций: 4-5

Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите. Нарежьте мясо на тонкие ломтики (5 мм) поперёк волокон. Ломтики — тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.

Растительное масло разогрейте на сковороде. Мясо выкладывайте одним слоем, так оно обжарится быстро и равномерно, а мясной сок останется внутри. Обжарьте мясо до румяной корочки в течение 2-3 минут, выкладывайте на тарелку. Обжарьте следующую порцию мяса.

Добавьте немного масла, разогрейте и обжарьте лук до румяности.

Добавьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты.

Добавьте сметану, томатную пасту, перемешайте. Влейте горячую воду, прогрейте полминуты.

Положите мясо в соус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите 5 минут до мягкости мяса.

Лаваш разрежьте на 2 части. В центр каждой положите 2-3 листа салата. Сверху — немного мяса. Подверните края и заверните рулетом.

Прогрейте лаваш в духовке при 180 °C на решетке в течение 5 минут. Приятного аппетита!