Турецкая кухня очень богатая и разнообразная, поэтому в ней всегда можно найти что-то необычное и невероятно вкусное как, например, этот простой рецепт берека с сыром.
Описание приготовления:
Очень люблю пироги и турецкая кухня мне тоже по нраву, поэтому я невероятно обрадовалась, когда нашла этот рецепт приготовления берека с сыром. Благо недалеко от меня есть турецкий магазинчик, где можно найти готовое турецкое тесто, ну а в остальном и делать-то здесь нечего. Этот пирог выходит просто изумительным, он очень сочный и сытный, ну а какой аромат стоит при выпечке — словами не описать. Наша небольшая семья из трех человек умяла пирог за считанные минуты, так что теперь готовлю его довольно часто, а ведь делать его можно не только с сырной, но и с мясной начинкой. Он всегда выходит вкусно, ну а если и вы хотели бы попробовать это потрясающее блюдо, тогда сейчас я расскажу вам, как приготовить берек с сыром. Количество порций: 15
Для начинки лучше всего использовать солоноватый сыр, например, брынзу (не очень соленую) или творожный сыр. Выкладываем его в миску и немного разминаем вилкой.
Свежую петрушку хорошенько промываем и измельчаем, выкладываем к сыру и перемешиваем все.
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем молоко, растительное масло, солим и перчим, перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Противень или большую форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно первый пласт теста, собираем его складками по дну и оставляем длинные края.
Теперь поливаем все приготовленной смесью из молока, яиц и масла.
И выкладываем сверху половину сырной начинки, распределяем ее равномерно.
Накрываем все вторым пластом теста, опять собираем его складками. Поливаем второй слой заливкой и посыпаем оставшейся начинкой. И выкладываем третий пласт из теста.
Поливаем оставшейся заливкой и заворачиваем края первого слоя наверх, аккуратно приминаем пирог.
Теперь разрезаем берек на порционные кусочки и заливаем минеральной водой.
Отправляем берек в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Когда он покроется аппетитной румяной корочкой, вынимаем его из духовки и даем немного остыть, а затем подаем теплый к столу. Приятного аппетита!
